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Jueves, 05 Enero 2017 15:31

Para evitar intoxicaciones en la población, intensifican controles a comercios que expenden alimentos

La medida alcanza a todos los locales que los venden y manipulan. Es porque con las altas temperaturas del verano aumenta el riesgo para los consumidores.

Con la llegada de las altas temperaturas, la Comuna puso el ojo en intensificar tareas para reducir los riesgos de intoxicación por consumir alimentos en mal estado por lo que se comenzó a intensificar los controles a todos los comercios que los expenden y manipulan.

Así lo informaron desde la Secretaría de Medio Ambiente. Es la Dirección de Abasto la que está llevando a cabo las medidas en todo el distrito.

Desde esa área recordaron que “la cifra de alimentos contaminados aumenta durante el verano ya que las bacterias habitualmente presentes en ellos se reproducen de forma más rápida a temperaturas cercanas a los 35 ºC y se multiplican rápidamente”.

“Los microorganismos más frecuentemente asociados al consumo de alimentos contaminados son Salmonella, Campylobacter y Escherichia coli. En la mayoría de casos, las enfermedades provocadas por estos microorganismos consisten en diarreas, fiebres y malestar general que remiten al cabo de pocos días”, remarcaron.

Específicamente, a la hora de los controles, los agentes de la Municipalidad verifican que los locales que expenden alimentos cumplan con las reglas que establece el régimen del Código Alimentario Argentino. También se evalúan las condiciones de higiene y seguridad alimentaria y se constata que el negocio cuente con el Apto Bromatológico otorgado por la Dirección de Seguridad Alimentaria siendo este trámite complementario de la Habilitación Municipal.

Además de este tipo de controles, en la  Dirección de Abasto se controlan todos los camiones que ingresan con alimentos al distrito. En esta verificación se inspecciona que el estado higiénico del vehículo y el funcionamiento del equipo de frío con que cuenta.

También se le solicita al chofer la libreta sanitaria vigente y la ropa indicada de trabajo. En cuanto a los rótulos de los alimentos, se chequea que contengan la fecha de elaboración y de vencimiento, la composición nutricional y el correcto estibado, que se trata de un producto autorizado por el Ministerio de Salud (PAMS) y que consten los datos sobre el Registro Nacional de Establecimientos (RNE) y del Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA).

Esta tarea se realiza de lunes a viernes de 5 a 16 hs y sábados de 5 a 12 hs. Este horario amplio es para facilitar que las empresas que ingresan alimentos a Pilar pasen a controlarlos previo al reparto de la mercadería.

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